БРОА - ПОРТУГАЛЬСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ ИЗ СРЕДНЕВЕКОВОЙ ПЕЧИ

Мы возили его с собой дня три. Но самым вкусным Броа - португальский кукурузный хлеб бывает сразу из печи. 

Этот хлеб готовили тетушки из пекарни отеля-усадьбы PACO DE CALHEIROS (Понте де Лима ( Ponte de Lima ), север Португалии ), 24 мая 2014 года. 
Ниже - процесс выпечки хлеба из кукурузной муки по традиционному местному рецепту в средневековой печи. Особенности можно почитать в блоге моего коллеги, гастрономического обозревателя Анатолия Гендина:
(https://www.facebook.com/anatoly.gendin?fref=ts )

Местные бабушки каждый день радуют заезжих туристов, заодно давая последним поработать возле печи. Такая работа вытряхивает из организма мегакаллории...

1/1