PASTEL DE TENTUGAL - ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ЧУДО СВЕТА

Примерно пятьсот лет назад монахини кармелитского монастыря из деревни Тентугал создали рецепт пирожных, который и сохранился до наших дней.

Шесть лет экспертоы Европейской комиссии изучали исторические документы, чтобы удостовериться в оригинальности и аутентичности рецепта.  Деревня Тентугал находится в центре Португалии, но в стороне от туристических маршрутов. Мне с коллегой Анатолием Гендиным показали полный процесс приготовления Pastel de Tentugal (Паштеиш де Тентугал). Подробно в блоге Анатолия Гендина на странице в Фейсбук: (https://www.facebook.com/anatoly.gendin?fref=ts).

Часть первая: подготовка теста.

​

Труд наследниц кармелитского монастыря из португальской деревни Тентугал отмечен Европейской комиссией и признан исторической ценностью.

Часть вторая: Начинка и выпечка.